お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。
主菜「寒こうじ魚の唐揚げ」 副菜「春野菜のごま和え」
●北海道のカジキは、寒こうじを付けて熟成させてから、安心玉子と粉を混ぜた和え衣をくぐして鉄板に並べ、焼き上げました。フライモードでこんがり焼いたポテトを添えています。
●栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー：270 kcal たんぱく質 ：18.3 g 脂質：11.8ｇ 炭水化物：28.8ｇ 食塩：2.2 g
主菜「ハンバーグ豆乳味噌ソース」 副菜「春色のオイルサラダ」
●山形のブランド豚肉と牛肉、山形車麩、飼育にこだわっている卵、こだわりの食材がギュッと詰まったハンバーグです。たっぷりきのこを入れた有機豆乳のソースをかけました。
●栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー：324 kcal たんぱく質 ：21.1 g 脂質：20.8ｇ 炭水化物：19.3ｇ 食塩：2.2ｇ
主菜 「筍と鶏肉の煮物」 副菜「さやえんどう入りおから煮」
●国産かつおと北海道昆布の濃厚お出汁で、孟宗筍と菜彩鶏肉をじっくりと含め煮しました。この時期ならではの和のお惣菜です。仕上げに鰹節をまぶして、味に深みを付けました。
●栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー：250 kcal たんぱく質 ：15.7 g 脂質：14.1ｇ 炭水化物：19.6ｇ 食塩：1.9 g
主菜「ポークソテーブロッコリーソース」 副菜「春大根ときのこのハーブ和え」
●豚肩ロース肉は軽くソテーにして、ほたてのうま味を活かした玉ねぎのコンソメソースをかけました。旬のブロッコリーは手で細かくさいて、サッと茹でてから合わせました。春らしい緑色が鮮やかに食卓を彩ります。
● 栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー： 192 kcal たんぱく質 ： 10.2 g 脂質：13.2ｇ 炭水化物：9.6ｇ 食塩：1.9ｇ
主菜「豚肉と春野菜の寒こうじ炒め」 副菜「すき昆布とさつま揚げ煮」
●平田牧場豚肉とたっぷりキャベツ、玉ねぎ、人参を、寒こうじで炒め合わせました。寒こうじのうま味や甘味と調和のとれた心地よい塩味で、ご飯が美味しく進みます。スナップえんどうをアクセントに入れました。
●栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー：218 kcal たんぱく質 ：13.7ｇ 脂質：9.6ｇ 炭水化物：23.1ｇ 食塩：2.2ｇ