お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「麹でしっとりミートローフ」 副菜「具だくさんのなます」

 

●豚肉は炒めた玉ねぎ、人参、豆腐、山形車麩をしっかりと混ぜ合わせ、ホテルパンに広げて焼き上げました。青豆をアクセントにした食感と、スパイスのふくよかな香りをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：285 kcal　たんぱく質 ：20.1 g　脂質：16.1ｇ　炭水化物：20.4ｇ　食塩：2.2 g

主菜「鶏肉と野菜の味噌豆乳スープ」　副菜「白菜ときのこのハーブ風味」

●菜彩鶏肉に寒こうじを揉み込み、熟成させました。鶏肉のうま味とお野菜の甘み、豆乳、お味噌が混ざり合ってまろやかなスープになりました。栄養たっぷりで体にいいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：210 kcal　たんぱく質 ：17.8 g　脂質：7.8ｇ　炭水化物：20.3ｇ　食塩：2.6ｇ

主菜 「国産鮭フライ」　副菜「冬野菜のひじき和え」　

●白鮭は、寒こうじに漬け込んでから、小麦粉・安心玉子・パン粉を順番に付けて、焼きフライにしました。寒こうじの甘みと塩味がついているので、ソースがなくても美味しくお召し上がりいただけます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：263 kcal　たんぱく質 ：21.0 g　脂質：11.7ｇ　炭水化物：19.8ｇ　食塩：2.0 g

主菜「お魚のソテー冬のソース」　副菜「洋風卯の花」

●赤魚は、しっとりとするようにマリネにしてから焼きました。二種類のきのこを入れた、お醤油ベースのあんをかけました。華やかな食欲をそそるお惣菜になりました。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 223 kcal　たんぱく質 ： 16.8 g　脂質：11.9ｇ　炭水化物：16.6ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜「野菜と牛肉の煮物」 副菜「大根とじゃこ」　　

●うま味と甘みが増した冬の白菜と人参をたっぷり使って、天童牛肉と一緒にお出汁を効かせた醤油味に煮ました。この時期ならではの冬の煮物です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：173 kcal　たんぱく質 ：12.8ｇ　脂質：8.6ｇ　炭水化物：14.5ｇ　食塩：2.1ｇ