お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。
主菜「濃厚おだしの鶏肉卵とじ」 副菜「ふきの炒り煮」
●菜彩鶏肉は寒こうじを揉み込んで熟成させた後、玉ねぎや車麩と一緒に煮ました。卵でふんわりととじ、スナップえんどうを添えました。お醤油味の和のお惣菜を食べると心がほっこり温まります。
●栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー：234 kcal たんぱく質 ：21.5 g 脂質：10.8ｇ 炭水化物：14.5ｇ 食塩：2.1 g
主菜「魚のピカタトマトソース」 副菜「彩り野菜の味噌仕立て」
●お魚は、下味と粉を付けて卵液をくぐらせてから焼きました。玉ねぎをじっくりと炒めて甘みを出し、ダイストマトと白ワインを入れて煮込んだ真っ赤なソースをかけて、彩り良いお惣菜になりました。
●栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー：230 kcal たんぱく質 ：18.1 g 脂質：8.1ｇ 炭水化物：26.8ｇ 食塩：2.2ｇ
主菜 「さつま揚げと野菜煮」 副菜「人参とツナの炒め」
●無添加のさつま揚げと根菜を含め煮にしました。昆布とかつおからとった天然のお出汁や、さつま揚げのうま味が、お野菜に滲みています。きれいな黄緑色のキャベツが春を感じさせます。
●栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー：154 kcal たんぱく質 ：9.4 g 脂質：2.1ｇ 炭水化物：28.3ｇ 食塩：2.1 g
主菜「麻婆つくね」 副菜「春野菜の白和え」
●平田牧場の豚肉と山形車麩、安心玉子、豆腐を、ふんわりつくねにしました。粗みじん切りにした六種類の食材を炒め自然の調味料で煮た麻婆あんをかけました。安心工房オリジナルの麻婆つくねです。
● 栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー： 233 kcal たんぱく質 ： 16.9 g 脂質：13.0ｇ 炭水化物：16.2ｇ 食塩：2.1ｇ
主菜「豚肉と大豆の甘辛煮」 副菜「じゃが芋とほたてのマリネ」
●ふっくらと煮た国産丸大豆と豚バラ肉と根菜を、濃厚お出汁、国産丸大豆醤油、本みりんで、じっくり時間をかけて含め煮しました。体に優しくおつまみにも良さそうです。
●栄養価は主菜と副菜を合わせて エネルギー：401 kcal たんぱく質 ：14.2ｇ 脂質：27.8ｇ 炭水化物：31.4ｇ 食塩：2.2ｇ
