お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「秋鮭のちゃんちゃん焼き風」 副菜「キャベツと切干大根のサラダ」

 

●厚切りの秋鮭が入荷しました。サッと焼いて旨味をとじ込めてから炒めたお野菜をのせて炙りました。舞茸とバター醤油の香りが食欲をそそります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：310 kcal　たんぱく質 ：21.8 g　脂質：18.4ｇ　炭水化物：19.6ｇ　食塩：2.2 g

主菜「菜彩鶏肉と野菜のミルク煮」　副菜「じゃが芋のサラダ」

●菜彩鶏肉は、塩麹を揉み込んでしっとり柔らかく熟成させました。牛乳をたっぷり使ってお野菜と一緒に煮込み、コンソメ味に仕上げました。鶏肉とお野菜の旨味が調合したまろやかなスープです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：292 kcal　たんぱく質 ：16.7 g　脂質：15.1ｇ　炭水化物：31.3ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「鯖のソテー秋のソース」　副菜「高野豆腐のほろほろ」　

●脂ののった鯖は軽く粉をつけてソテーにしました。根菜を煮たところに黄菊を散らした秋らしいソースをかけて、見た目が楽しめるように、食べやすいように工夫をしました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：223 kcal　たんぱく質 ：17.9 g　脂質：12.5ｇ　炭水化物：12.2ｇ　食塩：2.1 g

主菜「芋煮汁」　副菜「三種のナムル」

●山形産のねっとりトロトロの土里芋と、天童黒毛和牛肉、大きく立派な舞茸を使って芋煮汁を作りました。秋がいっぱい詰まった温かな奥深い味わいです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 182 kcal　たんぱく質 ：10.1 g　脂質：7.0ｇ　炭水化物：22.8ｇ　食塩：3.2ｇ

主菜「ごぼうと豚肉煮」 副菜「カラフルひじき」　　

●平田牧場三元豚肉は炒めてから根菜を入れて、時間をかけて煮ました。仕上げに春雨を加えて味を含ませました。ほっこりと温まるお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：284 kcal　たんぱく質 ：17.5ｇ　脂質：13.3ｇ　炭水化物：26.8ｇ　食塩：2.1ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏肉ときのこの味噌クリーム煮」 副菜「さつま芋とりんごのチーズ焼き」

 

●鶏肉は焼いて旨味をとじ込めました。たっぷりの牛乳を使ったみそ味のクリームと合わせました。クリーミーで優しい味わい、身体がポカポカ温まります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：371 kcal　たんぱく質 ：24.5 g　脂質：14.2ｇ　炭水化物：42.9ｇ　食塩：2.5 g

主菜「秋野菜とお肉の旨煮」　副菜「根菜の中華和え」

●ごぼう・土里芋・れんこんに人参、豚肉と一緒に含め煮にしました。かつおと昆布の濃厚お出汁も入って栄養がたっぷり、身体に良い秋の煮物です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：182 kcal　たんぱく質 ：10.2 g　脂質：7.2ｇ　炭水化物：22.3ｇ　食塩：2.4ｇ

主菜 「魚のソテー甘酢ソース」　副菜「油揚げとたっぷり野菜」　

●赤魚はマリネにしてしっとりと一工夫、玉ねぎ・人参・ピーマンのソースをのせました。甘酢で照りがあり、食欲をそそるお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：196 kcal　たんぱく質 ：16.1 g　脂質：8.7ｇ　炭水化物：16.4ｇ　食塩：2.2 g

主菜「つくねのきのこあん」　副菜「かぼちゃ煮」

●鶏肉とたっぷりの長ねぎ・干ひじき・豆腐と混ぜ合わせた大きな鶏つくねが二個。きのこのあんが秋を感じます。食べ応えのあるつくねです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 216 kcal　たんぱく質 ：16.3 g　脂質：4.9ｇ　炭水化物：31.4ｇ　食塩：1.9ｇ

主菜「白身魚と野菜の洋風煮」 副菜「れんこんと人参のごまあえ」　　

●タラはマリネにしてからソテーし、お野菜と一緒に洋風煮にしました。お魚と野菜の旨味が溶け出して優しい味わいのスープお惣菜です。熱々にしてお召し上がりください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：220 kcal　たんぱく質 ：19.3ｇ　脂質：8.4ｇ　炭水化物：20.1ｇ　食塩：1.9ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「自社特製 赤魚の粕漬焼き」 副菜「野菜炒め」

 

●酒粕とお味噌を合わせて赤魚を漬け込みました。お焦げがつかないように慎重にグリルしました。自然の調味料だけ使用しています。安心してお召し上がりいただけます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：172 kcal　たんぱく質 ：15.9 g　脂質：8.3ｇ　炭水化物：10.7ｇ　食塩：2.1 g

主菜「ハンバーグホワイトソース」　副菜「切干大根南蛮酢」

 

●しっかり捏ねたハンバーグをグリルし、牛乳100％のホワイトソースをのせました。爽やかで真っ白なハンバーグのお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：267 kcal　たんぱく質 ：16.7 g　脂質：15.5ｇ　炭水化物：20.2ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「鶏肉唐揚げと野菜のごま醤油」　副菜「具だくさんの秋スープ」　

●鶏肉に下味をよく揉み込んで熟成させました。ヘルシーに焼き上げ、きゅうりと人参、玉ねぎのさっぱりとしたごまダレに漬け込みました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：249 kcal　たんぱく質 ：24.3 g　脂質：9.2ｇ　炭水化物：20.0ｇ　食塩：2.6 g

主菜「厚揚げと牛肉の煮物」　副菜「にんざい」

●天童黒毛和牛肉で秋の煮物を作りました。絹厚揚げや根菜をかつおと昆布の濃厚なお出汁でじっくりと含め煮しました。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 243 kcal　たんぱく質 ：14.6 g　脂質：12.8ｇ　炭水化物：21.4ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「白身魚のきのこ中華あん」 副菜「さつまいもサラダ」　　

●タラはしっとりとするようにマリネにしてから焼きました。えのき茸としめじ、長ねぎ、人参のきのこたっぷりピリ辛あんをかけました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：315 kcal　たんぱく質 ：17.5ｇ　脂質：11.9ｇ　炭水化物：37.9ｇ　食塩：2.0ｇ

 

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主菜「鮭の彩りポトフ」 副菜「里芋のこっくり煮」

 

●北海道の鮭と彩り野菜を合わせたスープお惣菜です。熱々に温めてどうぞ、心も身体もホカホカになります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：193 kcal　たんぱく質 ：14.9 g　脂質：4.5ｇ　炭水化物：27.4ｇ　食塩：2.4 g

主菜「鶏肉と野菜の旨煮」　副菜「人参とこんにゃくの白和え」

 

●菜彩鶏肉とたっぷりの根菜を和風煮にしました。かつおと昆布の濃厚なお出汁で旨味アップ、お豆と高野豆腐が入って栄養価もアップです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：257 kcal　たんぱく質 ：24.2 g　脂質：11.3ｇ　炭水化物：18.9ｇ　食塩：2.4ｇ

主菜 「麻婆なす」　副菜「かぼちゃとレーズンのサラダ」　

●たっぷりの長ねぎと玉ねぎ、にら、にんにく生姜を細かく刻み、豚肉やなすと一緒に中華風味付けにしました。ご飯にのせても美味しくいただけます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：244 kcal　たんぱく質 ：7.5 g　脂質：11.8ｇ　炭水化物：33.0ｇ　食塩：2.1 g

主菜「鯖のかば焼き」　副菜「ひじきの南蛮酢」

●鯖に下味を付けてサッと焼き、お醤油とみりん、てんさい糖、オリゴ糖で作った工房特製タレを絡めました。甘辛でご飯が美味しく進みます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 230 kcal　たんぱく質 ：14.2 g　脂質：12.0ｇ　炭水化物：19.9ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「五目つくね照り焼き」 副菜「焼きなすのマリネ」　　

●菜彩鶏肉とごぼう、山形車麩、豆腐、人参、玉ねぎをつくねにしました。つくねが大きくお野菜もたっぷり入っていて、とても食べ応えがあります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：223 kcal　たんぱく質 ：15.1ｇ　脂質：8.5ｇ　炭水化物：23.1ｇ　食塩：2.2ｇ