お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「豚肉じゃが」 副菜「大根とほうれん草の炒め」

 

●平田牧場の高級お肉と根菜を、かつおと昆布のお出汁が効いたスープで含め煮しました。体にしみわたる優しい味わいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：207 kcal　たんぱく質 ：11.7 g　脂質：10.6ｇ　炭水化物：20.9ｇ　食塩：2.4 g

主菜「チーズ入りハンバーグ」　副菜「スパゲッティナポリタン」

●天童黒毛和牛ひき肉と平田牧場豚ひき肉をブレンドし、こだわりの食材をしっかりと混ぜ合わせて焼きました。まごころのこもった手捏ねハンバーグにパルメザンチーズやハーブを入れてみました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：343 kcal　たんぱく質 ：19.3 g　脂質：17.7ｇ　炭水化物：31.3ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜 「カレー麻婆キャベツ」　副菜「春野菜の昆布酢和え」　

●にんにく生姜を炒めて香りがたったところに豚肉を入れて炒め、刻んだたっぷり野菜を加えて煮込みました。麻婆キャベツに数種類のスパイスが入って、食欲をそそるお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：136 kcal　たんぱく質 ：7.2 g　脂質：5.6ｇ　炭水化物：15.8ｇ　食塩：2.4 g

主菜「さばの利休焼き」　副菜「菜花としめじの白和え」

●さばは、こだわりの調味料を混ぜ合わせた調味液に一晩漬け込みました。鉄板に並べて胡麻をたっぷりふりかけてから、香ばしく焼き上げました。ご飯が美味しく進みます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 241 kcal　たんぱく質 ： 14.5 g　脂質：14.0ｇ　炭水化物：14.8ｇ　食塩：2.3ｇ

主菜「菜彩鶏肉の唐揚げ」 副菜「ごぼうとれんこんの金平」　　

●みんな大好きジューシー鶏もも肉の唐揚げです。調味液は純米酒と国産丸大豆しょうゆとおろした生姜で、シンプルに味漬けしました。たっぷりの油を使わず、ヘルシー焼きにしたことで気になるカロリーを抑えました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：343 kcal　たんぱく質 ：18.9ｇ　脂質：19.0ｇ　炭水化物：24.8ｇ　食塩：2.1ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「たっぷり野菜の極旨スープ」 副菜「お麩のロースト」

 

●菜彩鶏肉のうま味とお野菜から出たうま味、そこに塩麹のまろやかなうま味が加わって極旨スープになりました。自然界の優しい味わいをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：226 kcal　たんぱく質 ：16.3 g　脂質：10.9ｇ　炭水化物：17.7ｇ　食塩：2.2 g

主菜「たらのにんにく味噌焼き」　副菜「大根と揚げのあっさり煮」

●人気お惣菜：鮭のにんにく味噌焼きを、たらにかえてみました。お味噌とにんにくの風味が効いていて、食欲をそそります。お弁当にも合いそうです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：204 kcal　たんぱく質 ：18.8 g　脂質：5.0ｇ　炭水化物：22.4ｇ　食塩：3.8ｇ

主菜 「手作りつくねのトマト煮」　副菜「パスタと野菜のペペロンチーノ」　

●菜彩鶏のひき肉に国産パン粉や山形車麩、安心玉子、寒こうじを混ぜ合わせてつくねにしました。一つ一つが手作りなので味わい深いです。きのこや有機トマトをじっくり煮込んだソースと合わせました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：307 kcal　たんぱく質 ：20.0 g　脂質：11.2ｇ　炭水化物：37.5ｇ　食塩：2.3 g

主菜「豚肉の生姜焼き」　副菜「根菜といりこの煮物」

●平田牧場三元豚の肩ロース肉を、一枚一枚鉄板に並べて生姜焼きにしました。白ご飯と一緒に、また、にぎったご飯にぐるりと巻いても美味しくいただけます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 210 kcal　たんぱく質 ： 11.4 g　脂質：12.0ｇ　炭水化物：13.5ｇ　食塩：1.6ｇ

主菜「魚の柚子きのこあん」 副菜「あさつき入りキャベツの酢味噌和え」　　

●赤魚はふっくら仕上がるようにマリネにしてから焼きました。お野菜ときのこを煮て、お魚が良く絡むようにとろみを付けました。柚子こしょうの香りが食欲をそそります。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：204 kcal　たんぱく質 ：16.9ｇ　脂質：6.3ｇ　炭水化物：20.7ｇ　食塩：2.5ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「松風焼き」 副菜「白菜とれんこんの甘酢和え」

 

●噛む度に深い味わいの松風焼きです。菜彩鶏肉に安心玉子、肉厚で立派な椎茸、こだわりの調味料を混ぜ合わせて焼きました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：248 kcal　たんぱく質 ：19.9 g　脂質：10.7ｇ　炭水化物：20.2ｇ　食塩：2.0 g

主菜「豚肉と豆腐の和風煮」　副菜「チンゲン菜のおかか和え」

●身体に優しいお豆腐をたくさん使って、豚肉や根菜と一緒にかつおと昆布のお出汁で含め煮しました。山形車麩や青豆を加えて栄養価アップです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：232 kcal　たんぱく質 ：17.7 g　脂質：11.8ｇ　炭水化物：16.4ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜 「根野菜のそぼろあん」　副菜「ひじきの南蛮酢」　

●四種類の根野菜と車麩を、とろ～り柔らかく煮ました。別鍋でじっくりと味を含ませた鶏そぼろを加えてひと煮立ち、仕上げに片栗粉でとじました。ご飯が美味しく進みます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：169 kcal　たんぱく質 ：10.8 g　脂質：4.4ｇ　炭水化物：23.9ｇ　食塩：1.9 g

主菜「カジキのムニエルオニオンソース」　副菜「たっぷり野菜の煮浸し」

●カジキは、下味を付けてムニエルにしました。粗みじん切りにした玉ねぎは、コンソメ味に煮てソースにしました。カジキにオニオンソースが絡んで、さっぱりといただけます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 250 kcal　たんぱく質 ： 19.2 g　脂質：11.2ｇ　炭水化物：19.9ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「牛肉と根菜のしぐれ煮」 副菜「彩りオムレツ」　　

●冬の寒さに耐えて甘みが増した大根、大きくて立派な人参、天童黒毛和牛肉、ごぼう、どんこ乾椎茸を、かつおと昆布で丁寧にとったお出汁で煮ました。生姜の風味を付けて美味しさ倍増です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：202 kcal　たんぱく質 ：13.6ｇ　脂質：10.1ｇ　炭水化物：17.6ｇ　食塩：1.9ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「さばフライごま風味」 副菜「野菜のグレープシード和え」

 

●脂ののったさばは、下味を付けて熟成させました。一つ一つに小麦粉・卵・パン粉とごまを順番につけて焼きました。胡麻の風味が香ばしく、美味しくいただけます。揚げていないヘルシーさが魅力です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：294 kcal　たんぱく質 ：13.8 g　脂質：21.5ｇ　炭水化物：15.6ｇ　食塩：2.4 g

主菜「さつま揚げと根菜煮」　副菜「人参の白和え」

●根菜に無添加さつま揚げを加えて、彩り良く含め煮しました。一つ一つ素材の甘さがあり、また赤・黄・緑色と見た目も楽しめるお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：197 kcal　たんぱく質 ：12.1 g　脂質：7.3ｇ　炭水化物：24.6ｇ　食塩：1.8ｇ

主菜 「鶏肉と野菜のケチャップ炒め」　副菜「根菜の豆乳スープ」　

●菜彩鶏むね肉は、寒こうじをよく揉み込んで熟成、しっとりとなるように工夫をしました。たっぷりのお野菜と一緒にケチャップ醤油味に炒め合わせました。ご飯が美味しく進みます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：257 kcal　たんぱく質 ：17.8 g　脂質：9.8ｇ　炭水化物：27.7ｇ　食塩：2.6 g

主菜「国産お肉の洋風バーグ」　副菜「野菜のマスタードマリネ」

●天童黒毛和牛肉と平田牧場豚肉、良質なたんぱく質の山形車麩、寒こうじ、炒めた玉ねぎ、こだわりの食材をしっかりと混ぜ合わせて焼きました。ハーブの香りとともにふくよかな味わいのハンバーグです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 325 kcal　たんぱく質 ： 17.5 g　脂質：17.7ｇ　炭水化物：28.4ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「鮭のムニエルきのこバター醤油」 副菜「大根炒り煮」　　

●熟成させた白鮭は、粉を付けてムニエルにしました。玉ねぎときのこを炒めて作った、みんなが大好きなにんにくバター醤油味のソースをかけました。風味がよく食欲をそそる一品です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：262 kcal　たんぱく質 ：20.0ｇ　脂質：16.1ｇ　炭水化物：12.5ｇ　食塩：2.1ｇ