安心工房のブログ

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏肉と野菜の甜面醤炒め」 副菜「コロコロサラダ」

 

●菜彩鶏肉はいちょう切りにしたお野菜と一緒に安心工房手作りの無添加甜面醤で炒め合わせました。アクセントに色良く焼いたピーマンを添えました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：251 kcal　たんぱく質 ：18.4 g　脂質：10.9ｇ　炭水化物：26.9ｇ　食塩：2.3 g

主菜「タラの梅なめ茸あん」　副菜「マカロニとじゃが芋のペペロンチーノ」

 

●しっとりとマリネにしたタラは丁寧にソテーしました。ソースはたっぷりのえのき茸を丸大豆しょうゆと本みりんで煮込み、初夏らしく梅干しを絡めました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：249 kcal　たんぱく質 ：16.6 g　脂質：6.7ｇ　炭水化物：33.5ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜 「アスパラ入りハンバーグ」　副菜「根菜のガーリックソテー」　

●天童黒毛和牛肉と平田牧場豚肉、旬のアスパラをアクセントにこだわりがギュッと詰まったハンバーグです。丸めて粉をつけてから焼き上げ、旨味をにがさない工夫をしました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：256 kcal　たんぱく質 ：15.1 g　脂質：15.1ｇ　炭水化物：20.9ｇ　食塩：2.0 g

主菜「鶏肉と玉ねぎの卵とじ」　副菜「具だくさんのなます」

●北海道昆布と国産かつお厚切りを使用し、自然のお出汁が効いた純和風の一品です。鶏肉の旨味や卵も加わり、身体にしみわたるようなまろやかな味わいです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 214 kcal　たんぱく質 ：20.0 g　脂質：7.7ｇ　炭水化物：17.6ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「玉ねぎと牛すじ肉煮」 副菜「小松菜と小エビのナムル」　　

●玉ねぎと食物繊維が豊富なごぼうがたっぷり入って身体に優しいです。天童黒毛和牛すじ肉の良質な脂と玉ねぎの甘みでとってもまろやかな味わいの煮物です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：192 kcal　たんぱく質 ：17.8ｇ　脂質：5.2ｇ　炭水化物：21.6ｇ　食塩：1.9ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「さばのかば焼き」 副菜「具だくさん切干大根煮」

 

●さばに粉をつけて焼き、丸大豆醤油・本みりん・天然オリゴ糖・てんさい糖を煮詰めて作った工房特製タレを絡めました。甘辛で御飯がすすみます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：253 kcal　たんぱく質 ：14.3 g　脂質：9.9ｇ　炭水化物：25.4ｇ　食塩：2.2 g

主菜「つくね照り焼き」　副菜「キャベツとしめじの甘酢和え」

 

●菜彩鶏むねひき肉と丁寧に炒めた玉ねぎ、安心玉子、国産パン粉、山形車麩をつくねにしました。食べやすいようにタレを付けました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：202 kcal　たんぱく質 ：18.5 g　脂質：6.1ｇ　炭水化物：18.8ｇ　食塩：2.0ｇ

主菜 「彩り酢鶏」　副菜「野菜の中華サラダ」　

●鶏肉に下味をよく揉み込んで熟成させました。粉と米油を付けて焼き、なす・ピーマン・玉ねぎ・人参と一緒にケチャップ醤油味で煮込みました。甘酢でサッパリとした夏向きのお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：222 kcal　たんぱく質 ：14.2 g　脂質：8.4ｇ　炭水化物：23.9ｇ　食塩：2.2 g

主菜「キーマカレー」　副菜「人参の和風サラダ」

●平田牧場豚肉と粗みじん切りにしたお野菜、北海道金時豆、たくさんの食材を回転釜でじっくりと炒め合わせ、カレー味に仕上げました。食材の旨味がギュッと詰まったキーマカレーはパンにも合いそうです。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 257 kcal　たんぱく質 ：12.7 g　脂質：14.6ｇ　炭水化物：25.1ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜「ピーマンと豚肉の黒酢炒め」 副菜「ひじきとおからの豆乳煮」　　

●ビタミン野菜のピーマンと、豚肉や玉ねぎ、人参、椎茸を回転釜で豪快に炒め合わせました。柔らかなお肉と野菜にトロ～リと黒酢あんが絡んでいます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：245 kcal　たんぱく質 ：14.2ｇ　脂質：12.2ｇ　炭水化物：24.6ｇ　食塩：2.3ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「彩りピーマン鹿の子バーグ」 副菜「じゃが芋のサラダ」

 

●緑ピーマンの彩りがきれいな鹿の子バーグ。塩味でシンプルですが素材の味が引き立っていて、その旨味と塩味のバランスが心地よくもっと食べたくなる一品です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：336 kcal　たんぱく質 ：16.5 g　脂質：21.6ｇ　炭水化物：25.8ｇ　食塩：2.2 g

主菜「チキンのごまサルサソース」　副菜「野菜のグレープシードあえ」

 

●菜彩鶏肉に下味を付けて一晩置いてグリルしました。たっぷりの真っ赤なトマトと新玉ねぎを使ってお酢を効かせたサルサソースを作り、仕上げに香ばしい胡麻をふりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：209 kcal　たんぱく質 ：16.3 g　脂質：11.6ｇ　炭水化物：13.6ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「豚肉の花かつお焼き」　副菜「おから炒り煮」　

●豚肉の旨味にお醤油とかつおの風味がのったポークソテー、お野菜をたっぷり加えて安心工房風にアレンジしました。かつおの風味が活きていて深い味わいのお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：245 kcal　たんぱく質 ：14.7 g　脂質：13.5ｇ　炭水化物：19.8ｇ　食塩：2.3 g

主菜「お魚のムニエルホタテのソース」　副菜「じゃが芋の味噌仕立て」

●赤魚は粉をまぶして米油でムニエルにしました。ホタテと玉ねぎの旨味を活かした、お醤油とごま風味の中華ソースをかけました。食べやすくて御飯がすすみます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 214 kcal　たんぱく質 ：15.5 g　脂質：8.2ｇ　炭水化物：22.9ｇ　食塩：1.8ｇ

主菜「チキン南蛮」 副菜「高野豆腐の青菜炒め」　　

●菜彩鶏肉は下味を揉み込んで、一晩熟成させてから焼きました。新玉ねぎのスライスにきゅうりや彩りピーマンを加えた南蛮酢に浸して味を含ませました。サッパリとしたお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：202 kcal　たんぱく質 ：19.2ｇ　脂質：8.6ｇ　炭水化物：12.5ｇ　食塩：2.2ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「白身魚のムニエルブロッコリー仕立て」 副菜「コロコロポテトサラダ」

 

●タラはしっとりとマリネにしてから粉を付けてムニエルしました。ホタテと玉ねぎの旨味を活かしたブロッコリー仕立てのソースをかけました。白ワインのフルーティーな味わいが上品に感じられます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：225 kcal　たんぱく質 ：14.6 g　脂質：9.6ｇ　炭水化物：21.9ｇ　食塩：2.1 g

主菜「麻婆大根」　副菜「春野菜のしらす和え」

 

●ごはんが進むみんな大好きマーボー、今回は大根にしました。粗みじんに切って煮込み、あんにしたことでお野菜がたっぷりと摂れます。そんなに辛くなくお子様にもおすすめ、身体に優しい味わいです。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：198 kcal　たんぱく質 ：11.1 g　脂質：11.2ｇ　炭水化物：17.2ｇ　食塩：2.3ｇ

主菜 「ハンバーグ彩りソース」　副菜「昆布とキャベツの甘酢あえ」　

●平田牧場豚肉と天童黒毛和牛肉、山形車麩、安心玉子、そして豆腐や国産ひじきが入ったこだわりハンバーグです。黄ピーマンや人参、小松菜の彩り和風ソースをかけました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：178 kcal　たんぱく質 ：11.7 g　脂質：9.3ｇ　炭水化物：14.8ｇ　食塩：2.1 g

主菜「ヘルシーさばフライ」　副菜「キャベツと大根の煮物」

●ヘルシーさが魅力の安心工房焼きフライシリーズ。小麦粉・卵・パン粉を丁寧に付けて焼き上げました。さばは骨が無いのでお子様でも安心してお召し上がりいただけます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 180 kcal　たんぱく質 ：9.2 g　脂質：11.1ｇ　炭水化物：12.6ｇ　食塩：1.9ｇ

主菜「ポークカレー」 副菜「彩りオムレツ」　　

●ブランド豚：平田牧場三元豚のお肉、国産の安心野菜をたっぷり使ってカレーの味に煮込みました。自然の調味料だけで作った『ほっとする家庭の味わい』です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：288 kcal　たんぱく質 ：14.6ｇ　脂質：16.3ｇ　炭水化物：26.9ｇ　食塩：2.9ｇ