安心工房のブログ

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「トマト煮込みハンバーグ」 副菜「ひじき入り野菜サラダ」

 

●平田牧場豚肉と天童黒毛和牛肉が入った高級ハンバーグです。しっかり捏ねてふんわり食感のハンバーグになりました。玉ねぎをじっくり炒めて甘みを引き出したトマトソースをたっぷりかけました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：312 kcal　たんぱく質 ：15.9 g　脂質：19.2ｇ　炭水化物：22.8ｇ　食塩：2.1 g

主菜「ヘルシーチキンカツ味噌ソース」　副菜「具だくさんけんちん汁」

 

●とってもヘルシーな焼きカツです。大量の油で揚げていないので身体に優しく人気です。鶏肉は、植物性の飼料を使っている岩手の『菜彩鶏』を使用しています。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：283 kcal　たんぱく質 ：18.8 g　脂質：12.2ｇ　炭水化物：23.0ｇ　食塩：3.2ｇ

主菜 「かぼちゃとチキンのカレー」　副菜「切干大根のさっぱり煮」　

●ヘルシーな鶏むね肉とお野菜をカレー味に煮込みました。ピーマンとかぼちゃは焼いてから合わせ、色良くとろけてしまわないように工夫をしました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：276 kcal　たんぱく質 ：13.5 g　脂質：13.0ｇ　炭水化物：29.3ｇ　食塩：2.3 g

主菜「魚と野菜のピリ辛炒め」　副菜「野菜のマリネ」

●サバは、食べやすいように小さめにカットして、二切入りにしました。大釜でにんにくを炒めてからお野菜を炒め、サバと合わせました。ピリッとした辛さでご飯が美味しく進みます。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 236 kcal　たんぱく質 ：9.8 g　脂質：11.4ｇ　炭水化物：27.0ｇ　食塩：1.9ｇ

主菜「白身魚の柚子こしょうあんかけ」 副菜「根菜のごま醤油和え」　　

●淡白なタラは、マリネにしてしっとりとさせてから焼きました。きのこを使った柚子風味のソースをかけて、秋らしいお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：170 kcal　たんぱく質 ：12.9ｇ　脂質：6.2ｇ　炭水化物：16.8ｇ　食塩：2.0ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「白身魚のきのこあんかけ」 副菜「小豆かぼちゃ」

 

●淡白なタラは軽くマリネにして、口当たりが良くなるようにしっとりとさせてから焼きました。きのこを使った和風のあんが初秋を感じさせます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：233 kcal　たんぱく質 ：16.0 g　脂質：2.5ｇ　炭水化物：39.0ｇ　食塩：1.6 g

主菜「初秋のドライカレー」　副菜「じゃが芋のふわネバかけ」

 

●鶏むね肉をミンチにして秋なすやピーマン、金時豆、根菜と一緒に回転釜で炒め合わせました。お野菜の旨味が溶け出してまろやかなカレーになりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：228 kcal　たんぱく質 ：13.7 g　脂質：9.0ｇ　炭水化物：30.3ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜 「鶏肉のごま味噌おかか炒め」　副菜「マカロニと野菜のサラダ」　

●鶏むね肉は焼いて旨味をとじ込めてから、彩りピーマンや玉ねぎと炒めました。かつお風味のごま味噌味にコクがあって奥深い味わいです。ご飯が美味しく進みます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：332 kcal　たんぱく質 ：19.7 g　脂質：13.4ｇ　炭水化物：36.3ｇ　食塩：2.3 g

主菜「サバのグリルトマトソース」　副菜「大根の煮なます」

●サバはグリルし、真っ赤な有機ダイストマトをじっくり煮込んだバター風味のソースをかけました。サバとトマトは相性が良く、旨味倍増、抗酸化力倍増です。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 175 kcal　たんぱく質 ：10.8 g　脂質：10.1ｇ　炭水化物：12.8ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜「野菜の味噌炒め」 副菜「五目豆」　　

●お野菜をたっぷり使用したチャンプルです。にんにくとお味噌と醤油を煮詰めたタレを絡めてコクを出しました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：302 kcal　たんぱく質 ：21.2ｇ　脂質：12.5ｇ　炭水化物：34.0ｇ　食塩：2.1ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鮭のピリ辛マリネ」 副菜「ゴロゴロ野菜のカレー煮」

 

●北海道白鮭は下味を付けてサッと焼き、お野菜と一緒にマリネ液に漬け込みました。コリンキーときゅうりが入って彩りよく、りんご酢使用でまろやかな酸味のサッパリとしたお惣菜です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：215 kcal　たんぱく質 ：18.4 g　脂質：10.2ｇ　炭水化物：13.7ｇ　食塩：2.2 g

主菜「サバのごま照り焼き」　副菜「なすとじゃが芋の山椒味噌和え」

 

●安心工房人気お惣菜さばの照り焼きをアレンジしてみました。ごま油を入れたことでサバがもっとまろやかになり、香ばしい胡麻の風味で美味しさ倍増です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：259 kcal　たんぱく質 ：10.5 g　脂質：14.3ｇ　炭水化物：23.5ｇ　食塩：2.3ｇ

主菜 「和風ハンバーグ味噌ソース」　副菜「かぼちゃのサラダ」　

●平田牧場豚肉に天童黒毛和牛肉、じっくり炒めた玉ねぎや豆腐も入れて、ボリューム満点ハンバーグです。時間をかけて捏ねたことでふわふわに仕上がりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：285 kcal　たんぱく質 ：15.6 g　脂質：14.7ｇ　炭水化物：27.1ｇ　食塩：2.0 g

主菜「鶏肉のソテーオーロラソース」　副菜「夕顔のあんかけ」

●菜彩鶏肉はしっとりと柔らかくなるように漬け込んでからソテーにしました。コリンキーときゅうり、高野豆腐を細かく刻んだ初秋らしいオーロラソースをトッピングしました。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 256 kcal　たんぱく質 ：18.1 g　脂質：14.8ｇ　炭水化物：15.7ｇ　食塩：2.1ｇ

主菜「麻婆茄子」 副菜「サンラータン」　　

●たっぷりの長ねぎやにら、にんにく生姜を細かく刻み、豚肉や茄子と一緒に中華風味付けにしました。スタミナアップ！ご飯が進みます。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：178 kcal　たんぱく質 ：10.2ｇ　脂質：10.6ｇ　炭水化物：11.9ｇ　食塩：2.4ｇ

 

お惣菜：無添加手作り「食養御膳・食養御膳L」は日替わりメニュー１食(主菜と副菜)が５食分入ったお惣菜セットです。食養御膳Lは食養御膳の1.5倍量です。　

主菜「鶏肉と野菜のごま味噌仕立て」 副菜「国産ひじきとお豆のサラダ」

 

●菜彩鶏むね肉は柔らかく蒸し上げ丁寧に割きました。夏野菜のなすやきゅうりとザックリ合わせ、練り胡麻にさらに胡麻をたして作った安心工房特製の濃厚ごまダレを混ぜ合わせました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：253 kcal　たんぱく質 ：18.9 g　脂質：9.4ｇ　炭水化物：28.8ｇ　食塩：2.2 g

主菜「サバ味噌煮」　副菜「野菜のハニーマスタードあえ」

 

●二種類のお味噌をブレンドして作り上げたこだわりの味噌ダレで、時間をかけて煮ました。サバの良質な脂とお味噌が絡み合った奥深い味わいをお楽しみください。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：178 kcal　たんぱく質 ：9.0 g　脂質：7.8ｇ　炭水化物：19.0ｇ　食塩：1.9ｇ

主菜 「豚肉の花かつお焼き」　副菜「小豆かぼちゃ」　

●ビタミン野菜ピーマンと、豚肉や玉ねぎ、人参、椎茸を回転釜で豪快に炒め合わせました。麹に漬け込んだ柔らかなお肉と野菜にトロ～リと甘酸っぱい黒酢のあんが絡んでいます。豚肉の旨味にお醤油味のシンプルポークソテー。お野菜をたっぷり加えて安心工房風にアレンジしました。かつおの風味が活きていてもっと食べたくなる一品です。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：292 kcal　たんぱく質 ：15.6 g　脂質：8.3ｇ　炭水化物：44.4ｇ　食塩：1.9 g

主菜「お魚の野菜チリソース」　副菜「ポテトとコリンキーのペペロンチーノ」

●赤魚はグリルし、ピーマンや人参、玉ねぎのチリソースをのせました。赤のソースがお魚によく絡み、副菜のペペロンチーノと盛り合わせると色が映えて食欲をそそります。

● 栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー： 191 kcal　たんぱく質 ：15.6 g　脂質：5.5ｇ　炭水化物：22.9ｇ　食塩：2.2ｇ

主菜「夏野菜の旨塩レモン炒め」 副菜「茄子とピーマンの鍋しぎ」　　

●平田牧場豚もも肉と夏のビタミン野菜を、回転釜で豪快にチャンプルしました。有機レモンの果汁でサッパリとした爽やかな味わいの、夏らしいお惣菜になりました。

●栄養価は主菜と副菜を合わせて　エネルギー：187 kcal　たんぱく質 ：9.6ｇ　脂質：10.3ｇ　炭水化物：16.8ｇ　食塩：2.2ｇ